芥蓝凉甘辛碱性

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二月六月七月八月九月十月十一月

别称:甘蓝菜、盖蓝菜、紫芥蓝、芥蓝菜、芥兰

22低热量(千卡)

2.8 蛋白质(克)

0.4无脂肪

2.6 低碳水化合物

1低血糖指数(GI)

19低嘌呤指数

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芥蓝属十字花科，一年生草本。原产我国，以广东福建等省栽培较多。产于秋末至春季。芥蓝叶柄较长，叶呈长倒卵型，色泽深绿、茎叶多白粉，气味清香、质地柔嫩，味道鲜美，是叶菜类中含维生素较多的青菜。芥蓝的食用部分为带叶的菜薹，因为芥蓝含淀粉多，的以口感不如菜心柔软，但十分爽脆，别有风味。由于叶色翠绿，芥蓝已比成为宴度上一道很受欢迎的菜色。

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芥蓝 凉 甘 辛 碱性

芥蓝凉甘辛碱性