芥蓝凉甘辛碱性

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二月六月七月八月九月十月十一月

别称:甘蓝菜、盖蓝菜、紫芥蓝、芥蓝菜、芥兰

22低热量(千卡)

2.8 蛋白质(克)

0.4无脂肪

2.6 低碳水化合物

1低血糖指数(GI)

19低嘌呤指数

原产地/品牌

芥蓝营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1、看叶子
如果叶子完整且没有开花以及发黄，这种芥蓝就可以买了。叶片浓绿且非常厚实的品质较好。
2、看是否带粉
如果叶片上带粉，表面好像涂上了一层蜡，这种品质的芥蓝非常新鲜，品质不错，它不容易吸附水，值得购买。
3、看茎部
茎太粗的芥蓝就老了，要挑叶子嫩绿嫩绿且节间较疏的。
4、看梗部
细梗的芥蓝，口感嫩。

存储建议:: 1.采后的芥兰不要过水，这是保持菜苔柔软爽口的关键。 2.芥兰的叶片有特殊蜡层，田间要防好病虫，采后不需进行防腐处理。 3.短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，变青软，容易腐烂，失去商品价值。

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