青梅、酸梅、梅
34
热量(千卡)
0.9
蛋白质(克)
0.9
脂肪
6.2
碳水化合物
15
血糖指数(GI)
20
嘌呤指数
- 选梅方法
- 选择果形大、果核小、色绿质脆、果形整齐、果实饱满、圆刺、核小，汁多、味甜的梅果品种，一般以果形肥嫩馅满、果面干燥、无水迹现象，果面茸毛已落而且有光泽、种仁虽已形成但未充实的果实为优质新鲜梅子。如肉质酥软者为过熟。肉质过硬者为过生，吃起来酸涩，口感不佳。
- 存储建议:
- 梅子储存时应放置于阴凉通风处，避免阳光直射。新鲜梅子可短时间室温存放；若需长期保存，建议洗净晾干后冷藏或冷冻。加工制品如蜜饯、干梅等，宜密封置于阴凉干燥处，防止受潮变质。
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