梭子蟹寒咸应季酸性

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别称:三疣梭子蟹、白蟹、门蟹

83 热量(千卡)

17.9 蛋白质(克)

0.7低脂肪

- 碳水化合物

42低血糖指数(GI)

82中嘌呤指数

梭子蟹营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

梭子蟹肉色洁白，肉多，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。如清代李渔所言，“蟹鲜而肥，甘而腻，白似玉而贵似金，已造色香味三者之极，更无一物可以上之”。舟山人喜欢称8月份捕捞上来的雄蟹为“白蟹”，因为肚皮白白的；到了9月，称捕捞上来的雌蟹为“门蟹”，也叫大肚脐膏蟹。梭子蟹常见种类有远游梭子蟹、红星梭子蟹、矛形梭子蟹、银星梭子餐、拥剑梭子蟹、纤手梭子蟹等

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梭子蟹 寒 咸 应季 酸性

梭子蟹寒咸应季酸性