梭子蟹寒咸酸性

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一月二月三月四月八月九月十月十一月十二月

别称:三疣梭子蟹、白蟹、门蟹

83 热量(千卡)

17.9 蛋白质(克)

0.7低脂肪

- 碳水化合物

42低血糖指数(GI)

82中嘌呤指数

原产地/品牌

梭子蟹

梭子蟹营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

梭子蟹生食/熟食皆可: 梭子蟹肉细嫩，色洁白，黄满高盈，味鲜回甜，十分可口，有生、熟两种吃法。
【一、生食】：有些地方喜取极新鲜之梭子蟹斩块后，以调味料(姜、醋必用)蘸食或拌食、炝食、渍食;或斩块后腌一二日后供食;再为取槽、醉法制成后贮以不时取食。生食虽肉特别嫩滑，得其原味，且有“生吃蟹子活吃虾,出门忘了回老家”之说，但卫生难以保证，必须慎之，以免感染疾病。

【二、熟食】：多取蒸、煮、炒、炖等，或出肉制成蟹粉供用。
2.1蒸法多用于手剥,可做酒菜，调以姜醋，最饶风味。
2.2蟹粉则可制成多种菜式：

民间有一种特殊吃法:蟹刚捕捞到，即以黄泥糊住，置于柴火上猛烧，至熟透剥去黄泥，鲜香肥美。
【比叫花鸡的操作简单多了】

菜谱

梭子蟹炒年糕

梭子蟹蒸粉丝

蛋包梭子蟹

干烧梭子蟹

葱油倒立蟹

葱油梭子蟹

梭子蟹蒸鸡蛋

梭子蟹杂蔬面

麻辣梭子蟹

香辣粉丝梭子蟹

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