缩缅甘蓝、甘蓝
27
热量(千卡)
2
蛋白质(克)
0.1
脂肪
6.1
碳水化合物
- 外观
- 1. 叶片形态：选择叶片紧实、丰满且具有自然皱褶的甘蓝，无黄叶、烂叶或虫蛀痕迹。
2. 颜色与光泽：优选叶片颜色鲜艳，翠绿或深紫，表面有光泽，代表新鲜度高。
3. 整体大小：根据需求选择适宜尺寸，通常叶片紧密、植株紧凑者为佳。
4. 茎部状况：观察茎部是否坚硬且无腐烂，根部切口应新鲜不干枯。
- 手感
- 触感重量：手感饱满、有一定重量感，说明水分充足，质地脆嫩。
- 存储建议:
- 皱叶甘蓝储存时应保持其新鲜度。购买后立即去除受损叶片，用湿布包裹或装入保鲜袋中置于冰箱冷藏室（4℃左右）内，避免脱水萎蔫。为延长保鲜期，可将叶片分开包裹，并在2-3天内食用完毕。如需长期保存，建议洗净切块后冷冻。
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