乌塌菜凉甘

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二月

别称:塌棵菜、踏地菘、乌菘英、蹋菜、鬆菜、黑菘、雅儿菜、飘儿菜、黑油菜、塌古菜、太古菜、塌果菜、菊花心、乌菜、乌金白、乌鸡白、飘儿白、乌塌菜、晚菜、黑菜、塌菜、塔菜、黑白菜、油塌菜

28低热量(千卡)

2.6 蛋白质(克)

0.4无脂肪

4.2 低碳水化合物

乌塌菜营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1. 叶片颜色：优选叶片浓绿，色泽鲜亮且均匀的乌塌菜，无黄叶、烂叶或斑点。
2. 叶片质地：手感叶片饱满厚实，富有弹性，无软烂现象，表明新鲜度高。
3. 整体形态：植株紧凑，叶片紧密排列，茎部短小，根部干净无过多泥土。
4. 季节因素：冬季是乌塌菜口感最佳时期，此时选购品质更优。
5. 耐寒特点：观察乌塌菜是否经过霜冻，霜打后的乌塌菜味道更加甘甜可口。

存储建议:: 乌塌菜储存时，应保持其新鲜度。购买后立即去除黄叶和烂叶，用保鲜膜包裹或放入保鲜袋中，存于冰箱冷藏室（0-4℃），避免水分流失与冻伤。为防止叶片变黄，可适当洒水保湿，并尽快在2-3天内食用完毕。

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