夹心肉平甘咸酸性

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别称:豚肩、豚时、前夹、挡朝肉

395高热量(千卡)

13.2 蛋白质(克)

37高脂肪

2.4 低碳水化合物

138高嘌呤指数

原产地/品牌

夹心肉

夹心肉营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

夹心肉位于猪的颈肉后部、肩领肉下方、前肘上方的部位，肉质较老，多筋膜，适于制馅或茸泥;排骨部分称小排骨、子排骨，适于红烧、炖汤或做排骨菜;与扇面骨相联有一月牙形脆骨处，瘦肉较多，但质地较老,宜焖、炖、烧。

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