17
热量(千卡)
1.2
蛋白质(克)
0.2
脂肪
3.3
碳水化合物
- 外观
- 1. 叶片状态：选择叶片鲜嫩、色泽翠绿，无黄叶、病虫害或损伤的苣荬菜。
2. 整体形态：植株紧凑，茎秆挺直且无老化纤维化现象。
3. 茎叶质地：触摸叶片有弹性，茎部硬实不空心，表明新鲜度高。
- 口感
- 苦味适宜：根据个人口味，可适当尝一片叶子，优质苣荬菜应具有适中的苦涩口感。
- 其他
- 季节因素：春季是苣荬菜生长旺盛期，此时选购的苣荬菜更新鲜、营养更丰富。同时注意购买来源，确保无农药残留。
- 存储建议:
- 苣荬菜储存时，建议采摘后尽快食用以保持最佳口感。若需短期保存，洗净后沥干水分，用保鲜膜包裹或放入保鲜袋密封冷藏（4℃左右），并在2-3日内食用完毕，避免叶片变黄、脱水和营养流失。不推荐冷冻储存。
展开
