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MasterSay 食材大全 酸枣仁

酸枣仁

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山枣仁、山酸枣、枣仁、酸枣核
- 热量(千卡)
- 蛋白质(克)
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酸枣仁
酸枣仁 营养成分 适宜人群 原产地/品牌 如何挑选 美食制作 网友妙招
为鼠李科植物酸枣的成熟种子。酸枣种子扁圆形或扁椭圆形，长5至9毫米，宽5至7毫米，厚约3毫米。表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具纵裂纹。一面较平坦，中间有1纵线纹，另一面稍突起，一端凹陷，可见线形汴种脐，另一端有合点。种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性，气微，味淡。以粒大、有光泽，外皮红棕色，种仁色黄白者为佳。 酸枣仁根据炮制方法的不同分为酸枣仁、炒酸枣仁、朱砂制酸枣仁，炮制后贮干燥容器内，密闭，置阴凉干燥处。
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