燕窝

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燕菜、燕根、燕蔬菜
320 热量(千卡)
57.9 蛋白质(克)
0.2 脂肪
21.7 碳水化合物
10 嘌呤指数
燕窝
燕窝是指燕子用唾液凝结所筑的巢窝(指部分雨燕和金丝燕用其分泌的唾液及其绒羽混合粘结所筑成的巢穴)。又称燕菜、燕根、燕蔬菜,燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屋燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真,所以鉴别燕窝首先要分出真假,再分品类,定档次。
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