马兰头凉辛

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二月

别称:马兰草、紫菊、阶前菊、竹节草、马兰菊、钱鳅串、红梗菜、路边菊、蟛蜞菊

28低热量(千卡)

2.4 蛋白质(克)

0.4无脂肪

4.6 低碳水化合物

原产地/品牌

马兰头

马兰头营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

挑选: 挑选马兰（食材）时，应注意以下几点：
1. **颜色**：选择叶片鲜绿、色泽自然的马兰，避免发黄或枯萎。
2. **质地**：确保叶片完整且有弹性，无病虫害痕迹和腐烂部分，手感不应过于脆薄或过软。
3. **新鲜度**：观察根部是否新鲜，没有过多泥土，且茎秆饱满，不干瘪。
4. **季节适宜**：春季是马兰最嫩、口感最佳的时期，此时购买最为适宜。
5. **气味**：优质马兰具有淡淡的清香，无异味。
综合以上标准，即可挑选到新鲜优质的马兰。

存储建议:: 马兰采摘后应尽快食用，若需短期储存，可将其放入保鲜袋内密封，并置于冰箱冷藏室中。为保持其新鲜度和色泽，可在袋中放一张湿润的厨房纸巾保湿。如需较长时间保存，建议洗净后焯水并冷冻，或制成腌渍品。

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