黄花菜(鲜) 凉甘

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二月六月七月八月九月

别称:金针菜、忘忧草、萱草花、健脑菜

214高热量(千卡)

19.4 蛋白质(克)

1.4低脂肪

34.9 高碳水化合物

原产地/品牌

黄花菜(鲜)

黄花菜(鲜) 营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1、正常的黄花菜颜色是金黄色或棕黄色的，且是均匀的，而经过硫磺熏制后的黄花菜是嫩黄色，且颜色是不均匀的。
2、优质的黄花菜质地新鲜无杂物，条身均匀粗壮。而色泽深黄略带微红，条身长短不一，粗细不均，混有杂物，甚至色泽带黑，霉烂变质的黄花菜不宜购买。

气味: 优质的黄花菜有一股清爽的香气，直逼嗅觉。对于有烟味，硫磺味或霉味的不要选购。

手感: 抓一把捏成团，若手感柔软且有弹性，松手后每根黄花菜又能很快伸展开，则是好黄花菜。

存储建议:: 新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。

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