生菜凉甘应季

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别称:叶用莴苣、白苣、石苣、千层剥、鹅仔菜、唛仔菜

15低热量(千卡)

1.4 蛋白质(克)

0.1无脂肪

2.9 低碳水化合物

生菜营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1、看叶子
观察生菜的叶子，叶子又直又翠绿的才是好生菜。如果看起来弯曲变蔫，这种切记不要购买，说明放的时间长了，已经不新鲜了。
2、看表面
观察叶面有断口或者褶皱的地方，不新鲜的生菜会因为空气的氧化作用，而变得好像生了锈斑一样，新鲜的生菜则不会。
3、看颜色
颜色有点发红不要购买。要选那种白绿色的才是好的生菜。特别绿的颜色有点发苦。

存储建议:: 对乙烯极为敏感，储藏时应远离苹果、梨和香蕉，以免诱发赤褐斑点。 1、冰箱保鲜。首先，将生菜上的水分用纸巾擦干净或者直接风干，然后用纸条或者布条等将松散的叶子绑起，放入冰箱中保鲜即可。注意，生菜不宜放在壁旁，否则会冻伤菜叶。冰箱保鲜可以保存生菜3-5天。放置久了叶子容易发黄腐败，口感变差。另外，生菜水分大会影响生菜在冰箱中的保存，应将叶子上的水滴弄干净后再放入，也可以在生菜下垫张纸巾吸收多余水分。 2、保鲜袋保存。将生菜的主茎或者松散的叶子用一张柔软，吸水性好的厨房纸巾裹起来，为生菜储存制造湿度适宜的环境。如果生菜叶子变干，就将纸巾润湿。然后将裹好纸巾的生菜放进塑料容器中，尽量挤出空气，密封保存。

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