桂圆温甘碱性

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别称:龙眼、益智、骊珠、元肉、龙目、亚荔枝

71 热量(千卡)

1.2 蛋白质(克)

0.1无脂肪

16.6 高碳水化合物

53低血糖指数(GI)

桂圆营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1.看表面
表面要完整，不能有坑。有坑的时间太长里面水分缺失了，外表长霉点了，不要！外表有裂纹的，不要!

2.看颜色
颜色的挑选是非常重要的，一般要选择外壳是土黄色的，这种的日照，水分都是比较充足的。金黄色的是不怎么太甜的。

3.看树枝
最新鲜的龙眼是跟树枝一起从树上采摘下来的，这也是一种保鲜的方式。那么那种一捆的连在一起的龙眼是比较新鲜的。如果是一碰龙眼就掉下来的，说明已经放置很久了。

手感

好的龙眼拿起来，手感应该是那种饱满的，硬实的。

如果按压一下，弹不回来的，就是时间太长的，没有水分了的，不能选。

如果摸起来像桂圆干的那种感觉，估计是变质了。

存储建议:: 新鲜桂圆是越新鲜味道越好的，所以买回来以后要尽快吃掉，即使放冰箱里可以放几天，可是味道已经变了。 1、新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里，不要放在冰箱里的冷冻室，在冷藏室，这样就好了。记住新鲜桂圆要尽快吃掉，以防变质坏掉。 2、可以把新鲜的桂圆拿去晒干，保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长，而且也会别有一番风味。 3、晒干的桂圆应放在箱子里，用塑料盖起来，然后放在阴凉处，要经常查看下预防发霉、虫蛀等。

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