猪五花肉平甘咸酸性

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别称:五花肋条、花肉、腰牌、奶面、三花肉、四层肉、五花肉、五花三层、方肉

568高热量(千卡)

9.3 蛋白质(克)

59高脂肪

- 碳水化合物

原产地/品牌

猪五花肉

猪五花肉营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

一、挑选新鲜优质的猪肉: 优质新鲜的猪肉通常呈淡红色，但颜色会因猪的年龄、部位和品种而有所差异。
脂肪应为白色且坚实，具有浓郁的油香气。油香气的浓淡会影响猪肉的风味，香气浓郁者口感更佳，淡而无香气者味道较差。
肉表面常常有一层微干燥的薄膜，肉质紧密有弹性。手指轻轻压后，凹陷处会立即恢复原状。

二、避免购买病猪肉和死猪肉: 病猪肉：表现为放血不彻底，肉色暗红，切面有血渗现象，脂肪呈玫瑰红色，皮面有出血点或暗红色血斑，骨髓呈灰黑色。
死猪肉：表现为放血极度不良，肌肉呈黑红色，切面渗黑红色血液，脂肪呈鲜红色，皮面色青紫或蓝策色。
米猪肉：是指肉内存在囊虫幼虫的猪肉。最明显的特征是瘦肉中出现椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不一。外观上像是肉中夹着米粒的不要购买。

存储建议:: 1.新鲜的五花肉最好在3天内吃完，将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味； 2.将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质； 3.将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。

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