牛肩肉温甘酸性

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别称:牛肩胛肉

125 热量(千卡)

19.9 蛋白质(克)

4.2 脂肪

2 低碳水化合物

105高嘌呤指数

原产地/品牌

牛肩肉

牛肩肉营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选网友妙招

牛肩肉是位于牛的前肩胛部，前腿的上部的肉，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成。牛肩肉的间隙脂肪含量较多，这使得肉质相对鲜嫩。肉质可能含有较多的筋，因此烹饪时需要适当的处理以确保口感。

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