曲拉

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别称:奶疙瘩

356高热量(千卡)

39.1 蛋白质(克)

2.9低脂肪

43.4 高碳水化合物

曲拉营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

曲拉是打酥油时，把酥油打捞后剩下的奶子，俗称“奶疙瘩”，也是牛奶中的一部分。藏族人叫它“处理码”，就是颗粒状的意思。曲拉制作时将这些奶子放入锅中熬好以后倒入干净的袋子中，或者带入四角悬吊的棉布中过滤，带其中水分汁液都漏干沥尽之后，将剩余物放置在阳光下、平铺、晒干后得到的就是方便长久收藏的曲拉。吃的时候要将曲拉碾成粉末，拌在酥油中或者掺入糌粑之中食用。最简单的办法就是直接泡水喝。

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