渣辣椒

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别称:榨海椒、榨广椒、炸胡椒

36低热量(千卡)

0.8 蛋白质(克)

2.8低脂肪

3.2 低碳水化合物

渣辣椒营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选网友妙招

渣辣椒是一种很特殊的用辣椒制作的辣味调料。渣辣椒一般可用来蒸制鸡鱼等菜肴，风味独特，它在不同地区有不同的称呼。渣辣椒做法是:将2.5公斤的鲜红辣椒洗净、去蒂,放进沸水中焯一下，捞出，晾干水分，用刀剁成细末，装入盆内。放入糯米粉100克，大米粉500克，细盐250克,花椒面10克，白糖10克，拌匀后装入坛内压紧。把坛口盖严密、倒转过来，坛口向下,放在一个装有清水的盆内，以坛口漫在水中为宜，使空气不能进入坛内、15天左右将辣椒等物取出，再次充分拌匀即可。

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