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MasterSay 食材大全 辣椒油

辣椒油

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900 热量(千卡)
- 蛋白质(克)
100 脂肪
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辣椒油
辣椒油 营养成分 适宜人群 原产地/品牌 如何挑选 美食制作 网友妙招
辣椒油的制作可分为两种， 方法一：將干辣椒磨成粉状后加入一定的菜油或其它植物性油，然后将其放在火上慢慢熬制，即成辣椒油。如用红色尖头朝天椒磨粉后熬制，熬制成的辣椒油其色泽红润、辣味极强，俗称“红油”。 方法二：将干辣椒或干辣椒粉放人一定量的清水中，用小火慢慢熬煮，使辣椒中的辣味成分充分溶入水中,将水分挥发大半时,將植物性油倒人锅中,继续熬制，熬至水分基本挥发完毕,冷却下来后便形成辣椒油。
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