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MasterSay 食材大全 腐竹

腐竹

百度百科
支竹、甜竹、腐筋
461 热量(千卡)
44.6 蛋白质(克)
21.7 脂肪
22.3 碳水化合物
160 嘌呤指数
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腐竹
腐竹 营养成分 适宜人群 原产地/品牌 如何挑选 美食制作 网友妙招
腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹(3张)，是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。豆腐皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中，李时珍说，将豆浆加热时，表面出现一层膜，将膜取出，干燥后即得豆腐皮。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点，能量配比均衡和一般的豆制品相比，腐竹的营养素密度更高。
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