蒲公英叶寒甘苦

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别称:尿床草、孛孛丁、黄花苗、凫公英、蒲公草、仆公英、仆公罂、地丁、黄花郎、婆婆丁、狗乳草、黄狗头、鬼灯笼

53 热量(千卡)

4.8 蛋白质(克)

1.1低脂肪

7 碳水化合物

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外观: 1. 新鲜度：选择新鲜的蒲公英叶是首要条件。新鲜的叶子颜色鲜绿，叶片饱满且没有萎蔫、黄斑或腐烂的迹象。
2. 季节性：蒲公英春季和初夏时节最为鲜嫩，此时采摘的叶子不仅口感最佳，而且营养成分也更为丰富。尽量在春天新芽刚刚冒出或者开花前采收。
3. 完整无损：优质的蒲公英叶应保持完整的形态，没有虫蛀、病害或机械损伤。根部和茎部应该干净，没有泥土或其他杂质。
4. 非污染环境：确保采摘的蒲公英生长于无污染、未喷洒农药的环境中，城市公园绿地、路边可能受到汽车尾气和重金属等污染，不适宜直接食用，最好从农田或自然保护区附近采摘。
5. 品种识别：要确认所选的是可食用的蒲公英品种，避免误食有毒植物。蒲公英叶边缘呈羽状深裂，有时有轻微锯齿，具有独特的苦味。
6. 大小适中：优选中小型叶片，因为大型叶片可能会较老，口感较硬且苦涩感更重。

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