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桂皮

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天竺桂、阴香、细叶香桂
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营养成分
适宜人群
原产地/品牌
如何挑选
桂皮
桂皮 营养成分 适宜人群 原产地/品牌 如何挑选 美食制作 网友妙招
桂皮为樟科植物天竺桂、阴香、细叶香桂等树皮的通称，是最早被人类使用的香料之一。在公元前2800年的史料记载中就曾提到桂皮；在西方的《圣经》和古埃及文献中也曾提及肉桂的名称。秦代以前，桂皮在我国就已作为肉类的调味品与生姜齐名。 桂皮为常用中药，又为食品香料或烹饪调料。 肉桂和桂皮的区别： 桂皮，棕褐色，来源天竺桂、阴香、细叶香桂，厚约1-2毫米，清香，温性弱，主要用作调料。 肉桂，浅灰色，来源肉桂树，厚约2-8毫米，浓郁，甘甜味，温性强，还带有辣味，药食同源。
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