葛根凉甘辛碱性

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别称:野葛、鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根

65 热量(千卡)

4.2 蛋白质(克)

0.2无脂肪

13.4 高碳水化合物

原产地/品牌

葛根营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

看外观: 选择块茎饱满、形状完整，表皮光滑无破损，颜色呈黄白色或淡棕色。

看质地: 手感坚硬且稍有弹性，无明显软烂或干瘪现象。

看重量: 同等大小下，较重的葛根水分充足，更新鲜。

尝味道: 新鲜葛根应带有淡淡的清香味，无异味。

存储建议:: 葛根应储存在阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境导致发芽或腐烂。若已清洗切片，可密封包装后放入冰箱冷藏保存，尽快食用以保持最佳口感和营养价值。未处理的葛根如需长期储存，可埋在干燥沙土中。

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