奶酪酸性

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别称:干酪、乳酪、芝士、起司、计司

328高热量(千卡)

25.7 蛋白质(克)

23.5高脂肪

3.5 低碳水化合物

2低嘌呤指数

奶酪营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。奶酪源自于西亚，是一种自古流传下来的美食，然而，奶酪的风味却是在欧洲真正开始酝酿。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶;就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。

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