桂鱼平甘酸性

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别称:鳜鱼、花鲫鱼、鳖花鱼、稣鱼、鲜花鱼、石桂鱼

117 热量(千卡)

19.9 蛋白质(克)

4.2 脂肪

- 碳水化合物

121高嘌呤指数

桂鱼营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

桂鱼属于分类学中的脂科鱼类，鳌花鱼是“三花五罗”中最名贵的鱼，鳌花鱼身体侧扁，背部隆起，身体较厚；尖头，是黑龙江中最美丽的一种鱼。鳜鱼身长扁圆，尖头，大嘴，大眼，体青果绿色带金属光泽，体侧有不规则的花黑斑点，小细鳞，尾鳍截形，背鳍前半部为硬棘且有毒素，后半部为软条。鳜鱼肉质细嫩丰满，肥厚鲜美，内部无胆，少刺而著称，故为鱼种之上品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。另有人将其比成天上的龙肉，说明鳜鱼的风味的确不凡。

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桂鱼 平 甘 酸性

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