百合(鲜) 寒甘碱性

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十月十一月

别称:蒜脑薯、重迈、中庭、重箱、摩罗、强瞿、百合蒜

166 热量(千卡)

3.2 蛋白质(克)

0.1无脂肪

38.8 高碳水化合物

19低血糖指数(GI)

原产地/品牌

百合(鲜)

百合(鲜) 营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1、看颜色
新鲜的百合颜色呈现发白或发黄且外层的表皮没有黑色斑点，如果外层黑斑点太多，有可能百合里面的叶瓣也已经发黑。
2、看饱满程度
新鲜的百合通常表面没有皱纹、非常饱满，含有水分非常多，如果表面起皱纹，说明水分已干，已经放了很久。
3、看根部的泥土
带着泥土的百合，通常新鲜点，并且一般没有什么添加剂，也没有经过漂白。
4、看叶瓣大小
选购百合时，要选叶瓣大而均匀的，肉质厚的百合比较好吃；但是野生的药用百合则以瓣片小且厚的为佳。
5、看根部根须
根须水分比较充足的通常百合是新鲜的，如果根须发黑、腐烂，很可能百合内部也是不新鲜的。

存储建议:: 新鲜百合应存放在通风阴凉处或冰箱冷藏室内，避免阳光直射和高温环境。若已剥开清洗，建议密封冷藏，并尽快使用，以防变色、变干和营养流失。干百合需置于干燥、避光、通风处保存，避免受潮发霉。干百合的储存方法是把它放入密封的罐子里，放入冰箱或阴凉干燥处即可。

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