九月
十月
十一月
里芋、香芋、芋艿、毛芋
81
热量(千卡)
2.2
蛋白质(克)
0.2
脂肪
18.1
碳水化合物
48
血糖指数(GI)
15
嘌呤指数
- 外观
- 1、看根部
芋头根部长根须的地方有很多的沙眼的话，这样的芋头口感不会太好，不建议购买。
2、看新鲜度
新鲜的芋头往往会带有湿润的泥土气息，芋头本身也会有一点湿气。如果发现芋头的表面已经很干，而且也没啥泥土，外表皮上的毛也掉了不少的话，这类芋头就不太新鲜了。
3、看完整性
虽然说很多时候大个的芋头，卖价更高，但不要盲目选大个芋头。这要看大个芋头是不是保存完整，因为越是大的芋头就越不好保存和运输，越容易受到损伤。所以大家在选购芋头时，要注意看是否有伤痕，是不是保存了完整性。
4、看外表
芋头的表面一般都会有一些皮毛，将芋头给遮挡着。在挑选芋头时，应该拨开那些皮毛，仔细的摸一下芋头，看它到底是不是有发霉、腐烂、斑点或者焉萎的情况。如果都没有的话，就是好的芋头。
5、看纹路
有的芋头，个头比较大，所以商家往往会将其对切成半后再卖，此时你可以观察一下芋头的横切面纹路，若是发现上边的紫红色纹路比较多，也比较密的话，这类芋头是比较好吃的。如果发现芋头纹路少，空白处很多，口感就会稍差一些。
- 手感
- 条件允许的情况下，可以上手掂一掂。把同样体积大小的芋头掂在手心里，如果发现比重比较小，手感比较轻的话，这样的芋头可能会因为含的淀粉量稍高一些，吃起来的口感会比较好。相反，若是手感比较沉的芋头，可能会含水分较多，口感比不上较轻的芋头，味道没有那么好。
- 存储建议:
- 1.将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风，可保存3-5天，因为芋头容易变软，在购买之后尽可能快点将它食用完。 2.芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因冻伤造成腐烂。 3.芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后冷藏，下次用来烧菜比较方便。 若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。
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