油豆角

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豆角、长角豆、带豆、裙带豆
25 热量(千卡)
2.4 蛋白质(克)
0.3 脂肪
3.9 碳水化合物
油豆角
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油豆角是一种冷敏性蔬菜,长时间置于不适宜的低温条件下容易发生生理伤害,表面水浸凹陷是最主要的冷害症状,严重影响油豆角的品质。油豆角在贮藏中容易发生的主要问题是表面出现褐色斑点,老化时豆荚外皮变黄,纤维化程度增高,种子长大,豆荚脱水等。
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