皮氏叫姑鱼 酸性

叫姑鱼属于石首鱼科海鱼，体侧扁而长，头大，头部被鳞，颊部有粘液小孔，耳石大，石首鱼由此而得名。此类鱼鳔大而特殊，能发声，群集的时候会发出“咕咕”的响声，故称为“叫姑鱼”。 叫姑鱼有比较多的细分品种，如皮氏叫姑鱼、丁氏叫姑鱼、钝头氏叫姑鱼等等很多近似的品种，一般人比较难分辨。与大、小黄鱼是表兄弟，但一般体长在220毫米以下。舟山海域常年均可捕获。捕后去鳞片及内脏，洗净鲜用。