西红柿微寒甘酸碱性

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六月七月八月九月十月十一月

别称:小金瓜、洋柿子、狼桃、番李子、番柿、六月柿、洋海椒、毛腊果、番茄

20低热量(千卡)

0.9 蛋白质(克)

0.2无脂肪

4 低碳水化合物

30低血糖指数(GI)

17低嘌呤指数

西红柿营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1、看颜色
自然成熟的西红柿颜色越红越好，这里说的不包含人工催红的西红柿。因为西红柿越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。
2、识别人工催熟
人工催熟的西红柿发育不充分，就不好吃。
可采用几种方法辨别催熟西红柿。一是外形，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。二是内部结构，掰开西红柿查看，催熟西红柿少汁，无籽，或籽是绿色。自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色。口感的区别。三是口感，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。
3、看果蒂
很多大棚里的西红柿果筋比较多，不太好吃，可观察西红柿底部（果蒂），如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的西红柿则筋多，不好吃。
4、不要全青色的
注意！全青的西红柿还没有成熟，含有番茄碱，如果大量吃，人体会出现恶心等不舒服症状，但如果西红柿表面大部分都红了，只一小部分有点青则没有关系。

存储建议:: 西红柿应存放在通风、阴凉处，避免阳光直射和高温环境。未熟透的西红柿可室温存放；熟透后建议放入冰箱冷藏保存，单独存放以防止挤压破损，尽快食用以保持最佳口感与营养价值。

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西红柿 微寒 甘 酸 碱性