血红菇、大红菇
263
热量(千卡)
24.4
蛋白质(克)
2.8
脂肪
50.9
碳水化合物
- 看外观
- 选择菌盖鲜红色或暗红色，中心有白色或淡黄色斑纹，边缘呈波浪状。
- 看菌褶
- 观察菌褶是否厚实、整齐且呈灰白色或深褐色。
- 看整体
- 菌体完整饱满，无虫蛀、腐烂和干瘪现象。
- 闻气味
- 优质红菇应带有自然的清香，无异味；手感干燥而富有弹性。
- 存储建议:
- 红菇应妥善储存以保持鲜美口感。新鲜红菇需冷藏保存，尽快食用；干货红菇则需密封避光存放于阴凉干燥处，避免潮湿和虫蛀。使用前，干货红菇需充分浸泡复水，注意定期检查，如有发霉、异味或变质现象，请勿食用。
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