番石榴平甘酸碱性

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一月二月三月十月十一月十二月

别称:鸡矢果、拔子、番稔、花稔、番桃树、缅桃、胶子果、番桃、芭乐、鸡屎果

53 热量(千卡)

1.1 蛋白质(克)

0.4无脂肪

14.2 高碳水化合物

31低血糖指数(GI)

原产地/品牌

番石榴

番石榴营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

外观: 1.看颜色
番石榴果皮过于青绿的熟度不够，会有涩味，应选择浅绿色，且呈现出淡淡的黄白色，这样的熟度高、口感适中，如果喜欢口感软的番石榴，可选择颜色更黄一点的。不管哪一种，果皮表皮都要光滑无碰损斑痕的，且充满光泽感，皮色黄中带绿的为上品。

2.看果皮
番石榴的表皮有皱纹、凹凸起伏明显者为佳，这代表其果肉多、籽少；如果表面平滑，则代表甜度低。

3.看果脐
番石榴底部的果脐开口处微开者为佳，如果太开代表过熟，肉质软；太紧代表熟度不够，味道酸涩不易入口。

气味: 成熟的番石榴，香味浓郁，未熟的番石榴则没有明显香味。

手感: 1.弹一弹
用手指轻弹一下番石榴的表面，声音清脆者为佳。

2.掂一掂
沉甸甸的果肉扎实水分饱满；如果重量感不够，则表示过熟、过软或水份流失严重。

存储建议:: 番石榴成熟后很易变坏，须立即吃用。番石榴储存时应放置于阴凉通风处，避免阳光直射。未切开的番石榴可在室温下保存数日；若已切开或成熟度较高，建议放入冰箱冷藏室（约5-10℃）保存，并用保鲜膜包裹防止水分流失及串味。注意观察果皮颜色和硬度变化，尽快食用以保持最佳口感与营养价值。

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