牛腩温甘酸性

百度百科

别称:牛腩肉、弓扣

165 热量(千卡)

20.6 蛋白质(克)

8.5 脂肪

- 碳水化合物

120高嘌呤指数

牛腩营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。

展开

学车实用工具

国内城市

牛腩 温 甘 酸性

牛腩温甘酸性