野生大黄鱼平甘酸性

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四月五月六月九月十月

别称:黄鱼、大王鱼、大黄鱼、大鲜、大黄花鱼、黄花鱼、红瓜、金龙、黄金龙、桂花黄鱼、大仲、红口、石首鱼、石头鱼、黄瓜鱼

97 热量(千卡)

17.7 蛋白质(克)

2.5低脂肪

0.8 低碳水化合物

165高嘌呤指数

原产地/品牌

野生大黄鱼

野生大黄鱼营养成分适宜人群原产地/品牌如何挑选美食制作网友妙招

观察颜色: 新鲜的大黄鱼，其体表颜色应该是金黄色或者橙黄色，而且色泽鲜艳。如果颜色发暗，或者有黑点、白斑等，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

观察眼睛: 新鲜的大黄鱼，其眼睛应该是明亮的，而且没有混浊的现象。如果眼睛发暗，或者有白色混浊物，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

观察鳞片: 新鲜的大黄鱼，其鳞片应该是紧密的，而且没有脱落的现象。如果鳞片松散，或者有脱落的现象，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

观察鳃: 新鲜的大黄鱼，其鳃应该是红色的，而且没有粘液。如果鳃的颜色发暗，或者有粘液，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

闻气味: 新鲜的大黄鱼，其气味应该是清新的海味，而且没有异味。如果闻到腥味或者其他异味，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

摸肉质: 新鲜的大黄鱼，其肉质应该是紧实的，而且有弹性。如果肉质松软，或者没有弹性，那么这种大黄鱼可能不新鲜。

存储建议:: 收到鱼货后先处理（将鱼鳃、内脏和鱼鳞去除，洗净），再根据每餐的用量进行切割分装（沥干水分，用保鲜袋包装好）。如果第二天就吃，建议零度锁鲜，冷藏（0-3℃）即可；如果过几天才吃，将鱼放入冷冻室(-18℃)储藏。鱼解冻方法如下： 1、提前1天放冰箱冷藏室（0-3℃）解冻 2、稀盐水中浸泡解冻，或用自来水喷淋解冻（请勿放在温水中浸泡解冻）

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