蒜泥蛋皮拌荠菜

蒜泥蛋皮拌荠菜

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主料

500g
鸡蛋
100g
开水
1000g

佐料

大蒜 、 花生油 、 食用盐 、 陈醋 、 生抽 、 红油

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麻糖花面包
千卡

小贴士

1、野地里挖的荠菜颜色暗紫发黑，焯水前，在沸水中放少许油和少许盐，这样荠菜会变得碧绿。 2、凉拌荠菜去掉菜根口感更佳。 3、荠菜浑身都是宝，焯荠菜的水和菜根留下来烧汤，非常鲜美哦！