背景
| 功能 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 非熟化干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 熟化干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 乳清干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 再制干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 普通再制干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 调味再制干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 干酪类似品 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 乳清蛋白干酪 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 面糊(如用于鱼和禽肉的拖面糊)、裹粉、煎炸粉 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 焙烤食品 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 面包 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 糕点 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 中式糕点(月饼除外) | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 西式糕点 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 月饼 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 糕点上彩装 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 饼干 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 夹心及装饰类饼干 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 威化饼干 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 蛋卷 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 其他饼干 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 其他焙烤食品 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 肉灌肠类 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 酱及酱制品 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 酿造酱 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 配制酱 | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 香辛料酱(如芥末酱、青芥酱) | 按生产需要适量使用 |
| 抗结剂、稳定剂和凝固剂、增稠剂 | 胶原蛋白肠衣 | 按生产需要适量使用 |