硝酸钠,硝酸钾

硝酸钠,硝酸钾

百科
英文名称:sodium nitrate, potassium nitrate
CNS:09.001,09.003
INS:251, 252
功能:护色剂、防腐剂

安全性:

功能食品名称最大使用量(g/kg)
护色剂、防腐剂 腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠) 0.5
护色剂、防腐剂 酱卤肉制品类 0.5
护色剂、防腐剂 白煮肉类 0.5
护色剂、防腐剂 酱卤肉类 0.5
护色剂、防腐剂 糟肉类 0.5
护色剂、防腐剂 熏、烧、烤肉类 0.5
护色剂、防腐剂 油炸肉类 0.5
护色剂、防腐剂 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 0.5
护色剂、防腐剂 肉灌肠类 0.5
护色剂、防腐剂 发酵肉制品类 0.5