背景
| 功能 | 食品名称 | 最大使用量(g/kg) |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 干酪和再制干酪及其类似品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 非熟化干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熟化干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 乳清干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 再制干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 普通再制干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 调味再制干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 干酪类似品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 乳清蛋白干酪 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 氢化植物油 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 人造黄油(人造奶油)及其类似制品(如黄油和人造黄油混合品) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 脂肪含量80%以下的乳化制品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | ||
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 风味冰、冰棍类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 经表面处理的鲜水果 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果酱 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蜜饯凉果 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蜜饯类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 凉果类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果脯类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 话化类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果糕类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 经表面处理的新鲜蔬菜 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 腌渍的蔬菜 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 加工食用菌和藻类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 干制食用菌和藻类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 腌渍的食用菌和藻类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 食用菌和藻类罐头 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 经水煮或油炸的藻类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他加工食用菌和藻类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 豆干再制品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 炸制半干豆腐 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 卤制半干豆腐 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熏制半干豆腐 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他半干豆腐 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 新型豆制品(大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 胶基糖果 | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 除胶基糖果以外的其他糖果 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他杂粮制品(仅限杂粮灌肠制品) | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 方便米面制品(仅限米面灌肠制品) | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 面包 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 糕点 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 中式糕点(月饼除外) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 西式糕点 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 月饼 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 糕点上彩装 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 焙烤食品馅料及表面用挂浆 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熟肉制品 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酱卤肉制品类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 白煮肉类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酱卤肉类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 糟肉类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熏、烧、烤肉类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 油炸肉类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 西式火腿(熏烤、烟熏、蒸煮火腿)类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 发酵肉制品类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熟肉干制品 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉松类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉干类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉脯类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉罐头类 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他熟肉制品 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉灌肠类 | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 预制水产品(半成品) | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 醋渍或肉冻状水产品 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 鱼子制品 | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他预制水产品(如鱼肉饺皮) | 0.07 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 腌制水产品(仅限即食海蜇) | 仅限山梨酸钾用作防腐剂,使用于即食海蜇产品中时,扩大其最大使用量为1.0g/kg。除即食海蜇外的其他腌制水产品中山梨酸及其钾盐的最大使用量全部延用09.03预制水产品(半成品)中的最大使用量0.075g/kg。 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 风干、烘干、压干等水产品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熟制水产品(可直接食用) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熟干水产品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 经烹调或油炸的水产品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 熏、烤水产品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 发酵水产品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 鱼肉灌肠类 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他水产品及其制品 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蛋制品(改变其物理性状) | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 热凝固蛋制品(如蛋黄酪、松花蛋肠) | 1.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 调味糖浆 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 水果调味糖浆 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他调味糖浆 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 醋 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酿造食醋 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制食醋 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酱油 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酿造酱油 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制酱油 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酱及酱制品 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 酿造酱 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制酱 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 复合调味料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 固体复合调味料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 固体汤料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 鸡精、鸡粉 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他固体复合调味料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 半固体复合调味料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蛋黄酱、沙拉酱 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以动物性原料为基料的调味酱 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 以蔬菜为基料的调味酱 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他半固体复合调味料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 液体复合调味料(不包括12.03,12.04) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 浓缩汤(罐装、瓶装) | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 肉汤、骨汤 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 调味清汁 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蚝油、虾油、鱼露等 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 饮料类(14.01包装饮用水除外) | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果蔬汁类及其饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果蔬汁(浆)类饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蛋白饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 含乳饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 发酵型含乳饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制型含乳饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 乳酸菌饮料 | 1 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 植物蛋白饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 复合蛋白饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他蛋白饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 可乐型碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他型碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 茶、咖啡、植物(类)饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 茶(类)饮料类 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 咖啡(类)饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 植物饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | -- | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 速溶咖啡 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 含乳蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 乳酸菌含乳蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 植物蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 复合蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他蛋白固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果蔬粉 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果蔬固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 茶类固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 植物固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 风味固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果味风味固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 特殊用途固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 固体碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 可乐型固体碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他型固体碳酸饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 麦芽汁发酵的非酒精固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 除上述之外的其他固体饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 特殊用途饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 风味饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 其他类饮料 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 浓缩果蔬汁(浆)(仅限食品工业用) | 2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制酒 | 0.4 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 配制酒(仅限青稞干酒) | 0.6 g/L |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 葡萄酒 | 0.2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 无汽葡萄酒 | 0.2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 起泡和半起泡葡萄酒 | 0.2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 调香葡萄酒 | 0.2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 特种葡萄酒(按特殊工艺加工制作的葡萄酒,如在葡萄原酒中加入白兰地,浓缩葡萄汁等) | 0.2 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果酒 | 0.6 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 果冻 | 0.5 |
| 防腐剂、抗氧化剂、稳定剂 | 胶原蛋白肠衣 | 0.5 |